Le Kakigōri : Une glace Japonaise pas comme les autres

Une tradition japonaise qui fait fondre les gourmands

Le Kakigōri, c’est bien plus qu’une simple glace pilée. Ce dessert traditionnel japonais est un incontournable des étés nippons depuis des siècles.
Préparé à base de glace finement râpée, presque aérienne, le kakigōri se distingue par sa texture légère, sa présentation colorée et ses saveurs délicates.

Longtemps réservé à l’élite au Japon, il est aujourd’hui apprécié dans tout le pays, notamment lors des festivals d’été (matsuri), où l’on le déguste dans la rue, en famille, entre amis… ou simplement pour se rafraîchir.

Une expérience sensorielle unique

Ce qui fait le charme du Kakigōri, c’est avant tout sa texture neigeuse, obtenue grâce à une machine traditionnelle qui rase un bloc de glace pure.
Contrairement au granité ou au sorbet, le kakigōri fond instantanément en bouche, comme un nuage glacé.

Chez Kakigori.re, chaque bol est préparé à la minute avec :

• des sirops faits maison (goûts traditionnels japonais ou saveurs locales comme la mangue, le letchi, la goyave)
• des toppings gourmands : fruits frais, chantilly, confitures, perles de tapioca…

Une première à La Réunion

À La Réunion, le kakigōri reste encore méconnu du grand public. C’est pourquoi Ruby, fondatrice de Kakigori.re, a décidé d’importer ce concept pour le faire découvrir sur les marchés et lors d’événements dans toute l’île.

« Le kakigōri, c’est une glace qui raconte une histoire. Elle attire le regard, fait sourire… et surtout, elle rafraîchit les cœurs ! »

En créant Kakigori.re, Ruby mélange les influences japonaises à l’âme créole, pour proposer une version locale, artisanale et gourmande de cette spécialité japonaise.

Un dessert pour tous

Autre avantage du Kakigōri : il convient à toutes les envies !
Il est naturellement sans lactose, sans gluten, et les recettes peuvent être adaptées pour réduire le sucre ou proposer des options 100% végétales.

Idéal pour les enfants, les gourmands curieux, ou simplement ceux qui cherchent à se rafraîchir sous le soleil de La Réunion !

Venez le découvrir sur les marchés de l’île

Ruby et son stand vous attendent sur les marchés de Saint-Paul, Saint-Leu, L’Étang-Salé, et bien d’autres événements à venir.

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Le Kakigōri est bien plus qu’une glace : c’est une invitation au voyage. Venez vivre cette expérience givrée et originale sur les marchés de La Réunion… et laissez-vous surprendre par la magie du Japon, à chaque cuillère.