Présentation du Kakigori
Légère et rafraîchissante
Originaire du Japon, le Kakigōri est un dessert glacé emblématique qui séduit par sa texture aérienne et son visuel coloré. Contrairement aux glaces classiques ou aux granités, le kakigōri est préparé à partir de glace finement râpée, presque neigeuse, sur laquelle sont versés des sirops artisanaux et des toppings gourmands.
C’est une douceur estivale très populaire au Japon, que l’on savoure notamment lors des festivals, dans la rue ou à la plage. Aujourd’hui, ce dessert givré s’invite à La Réunion grâce à Ruby, fondatrice de Kakigori.re, qui vous propose de découvrir ce plaisir givré sur les marchés et événements de l’île.
Une expérience sensorielle unique
Léger, fondant, rafraîchissant… le kakigōri fond dans la bouche et dans le cœur !
Chaque kakigōri est préparé à la commande, avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur.
Sirops, à base de fruits péi ou de saveurs japonaises (matcha, yuzu, fraise sakura…)
Toppings gourmands : fruits frais, perles de tapioca, chantilly, confitures maison, coulis exotiques…
Ce dessert est aussi beau que bon : chaque bol de glace devient un petit chef-d’œuvre à savourer… et à photographier !
Un dessert encore rare à La Réunion
À La Réunion, le kakigōri est encore méconnu du grand public. C’est ce qui fait toute l’originalité du concept Kakigori.re : proposer une glace japonaise artisanale en plein cœur des marchés réunionnais, et offrir une nouvelle expérience culinaire aux Réunionnais et aux visiteurs.
Avec son stand coloré et sa machine traditionnelle, Ruby vous fait voyager entre culture japonaise et ambiance créole — un pont inattendu entre deux îles passionnées de saveurs.
Pour tous les goûts… et toutes les générations
Que vous soyez curieux de découvrir une spécialité japonaise ou simplement à la recherche d’un dessert léger pour vous rafraîchir sous le soleil réunionnais, le kakigōri s’adapte à toutes les envies :
-Sans lactose possible
Sans gluten
Options plus ou moins sucrées
Idéal pour les enfants comme les adultes
🌞 Le Kakigori, un plaisir glacé japonais à La Réunion
Ruby vous invite à découvrir le kakigōri, dessert glacé japonais, comme vous ne l’avez jamais goûté. Une spécialité artisanale, locale et originale, à savourer en famille, entre amis, ou à partager lors de vos plus beaux événements.